Indonesia merupakan salah satu negara yang dikenal mendunia berkat kekayaan alamnya begitu melimpah, penuh khasiat dan jarang ditemui di negara lainnya. Kekayaan inilah merupakan sebuah anugerah Tuhan yang mesti kita jaga agar kelak tetap lestari dan bisa dinikmati juga oleh generasi selanjutnya.
Jahe menjadi tanaman yang kerap dijadikan sebagai obat herbal dengan beragam khasiatnya yang luar biasa bagi tubuh kita.
Ragam Jenis Jahe
Zingiber officinale, tanaman berbentuk seperti jemari dengan rasa pedas dan hangat banyak digunakan oleh berbagai negara sebagai bahan baku pengobatan alami maupun campuran pangan.
Tanaman yang dimanfaatkan bagian rimpangnya ini terdapat beberapa varietas yang umum digunakan, di antaranya;
-
Red Ginger
Tanaman dengan nama latin Zingiber officinale var. Rubrum, merupakan varietas yang digunakan sebagai bahan baku produk unggulan dari Negeri Jahe Merah. Jenis yang satu ini memiliki rasa paling pedas, namun khasiatnya bukan main. Terkenal akan khasiatnya dalam meningkatkan dan menjaga daya tahan tubuh, mampu mengobati sakit otot, gangguan pencernaan, bahkan mencegah diabetes serta kanker. Ciri umumnya yakni berkulit merah, seratnya lebih besar dan ukuran rimpang kecil.
-
White Ginger
Memiliki ciri umum dagingnya berwarna putih, ukurannya besar dengan rasa yang cenderung tak terlalu pedas kerap dijadikan sebagai bahan baku produk olahan pangan secara internasional.
-
Yellow Ginger
Berwarna kuning dengan ukurannya yang sedang. Varietas yang satu ini mempunyai aroma serta rasa yang tajam juga sebagai obat tradisional, sehingga lebih banyak dipergunakan sebagai bumbu masakan.
Pemanfaatan Jahe di Indonesia
Khasiatnya yang tak diragukan lagi membuatnya jadi salah satu tanaman favorit masyarakat Indonesia untuk dimanfaatkan menjadi ragam olahan seperti berikut.
Minuman
Ketika musim penghujan tiba, masyarakat Indonesia gemar meminum minuman yang bisa menghangatkan tubuh sekaligus mencegah dari terserangnya penyakit. Bentuk olahannya seperti wedang, sekoteng, susu jahe STMJ, atau minuman lain berbahan jahe lainnya yang tidak hanya nikmat tapi juga dapat menghangatkan tubuh.
Obat
Sensasinya yang panas membuat tanaman dari famili Zingiberaceae dijadikan sebagai obat pijat untuk mengatasi pegal linu, nyeri otot. Efek yang dirasakan setelahnya dapat membuat tubuh lebih nyaman dan efektif mengurangi rasa nyeri. Selain sebagai obat pereda nyeri, tanaman tersebut juga dikonsumsi tatkala merasa mual, pusing, flu dengan campuran bahan-bahan herbal lainnya.
Makanan
Di Indonesia hampir semua jenis makanan mengandung rempah-rempah. Masakan dengan bahan daging, ikan, ayam sering diolah bersamaan dengan jahe untuk menghilangkan amis serta menambah aroma. Jenis yang biasa dipakai dalam masakan yang berwarna putih atau kuning.
Aromaterapi
Banyak dipakai dalam mengatasi rasa pusing dan sakit kepala, ginger sering diproduksi juga dalam bentuk minyak aromaterapi yang natural.
Itulah sedikit penjelasan mengenai varietas dan pemanfaatan Jahe di Indonesia. Walau bentuknya kecil, tetapi khasiatnya bukan main. Semoga bermanfaat.